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2023年 中央小ニュース

だしのうま味を感じよう(5年)

栄養教諭の先生が、5年生の各クラスで、家庭科「だしのうま味を感じよう」という授業をしてくださいました。基本の味「五味」について学び、だしのとり方を間近で見た後、3つの味噌汁の味を比べました。だし無し、煮干しのだし入り、昆布とかつお節のだし入りの3種類です。香りや味から、子ども達は見事に見分け、だしを組み合わせると相乗効果で更においしくなることを五感で感じていました。