赤崎日誌

福井の地場産献立

投稿日時 : 2020/11/16  システム管理者 
　今日の給食は、福井の地場産和食献立。醤油チキンカツ丼、けんちん汁、ボイルキャベツ、水ようかん、牛乳でした。
　福井の冬といえば・・・　水ようかんの容器には次のようなことが書かれていました。
　昔（大正・昭和）、正月休みをもらった丁稚さん（職人や商人などの家に奉公する少年）が関西から実家に帰るとき、主人から手土産に「ようかん」をもらいました。昔は甘いものが貴重だったので、「ようかん」を水でのばし、みんなで食べたのが「水ようかん」と言われています。
　食を通して、ふるさとについて学び、おいしくいただきました。