日誌

おどろきの昆布!

 今回のHappy Company くつみ の活動は校外学習です。敦賀にある「ヤマトタカハシ昆布館」に行ってきました!


 なぜ昆布館に行ったかと言うと、商品開発中のパウンドケーキに昆布を使うからです。昆布館に行って学んだことは、
①なぜ昆布が敦賀で有名なのか
②昆布はどんな種類の物があるのか
③お菓子に入れる昆布は、どのような種類の物を使うのか 
などです。

なぜ昆布が敦賀で有名なのか、みなさんは知っていますか?
実は、敦賀で昆布は一切とれません!
敦賀は、昆布の加工品で有名だったのです!
しかも!!!なんと!!!全国の昆布の加工品の約85%をしめています!
すごいですね~

そして、さまざまな種類の昆布がありますが、出汁をとるときは、真昆布と羅臼昆布を使うと良い出汁がとれるそうです。
そこで、甘い出汁がとれる真昆布の粉末を使用して、パウンドケーキを作ろうと考えています。
また、昆布のパウンドケーキの試作の様子をお伝えします。

昆布館の自慢は、全ての商品が試食できるところだそうです。僕たちもたくさんの試食をさせてもらいました。特別に、昆布ソフトの試食もさせてもらいました!敦賀のおいしい昆布がたくさんあります!ぜひ、昆布館にも訪れてみてください☆